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vino toscano. Botrosecco Maremma Toscana DOC 2019 - Fattoria Le Mortelle, Marchesi Antinori. Abbinamenti perfetti con piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati, carne grigliata. Disponibile online su Sparkleitaly.it

Marchesi Antinori

€18,00

750ml
Cabernet Sauvignon 60% - Cabernet Franc 40%
Italia - Toscana

Annata: 2019
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Toscana 
Temperatura: 16-18°
Colore: Rosso Rubino 

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Note: Frutta nera matura, visciole e prugne, con un richiamo speziato di pepe bianco. Al gusto è pieno, ottima sapidità dovuta a tannini avvolgenti. Finale intenso.

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per un vino intrigante, deciso e dal grande equilibrio, capace di raccontare il carattere unico della Maremma.

Vinificazione & Affinamento: All’arrivo in cantina le uve, accuratamente selezionate alla raccolta, sono state diraspate e pigiate delicatamente e trasferite in serbatoi di acciaio inox; qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura di circa 25 °C in modo da esaltare la caratteristica componente aromatica varietale e mantenere una maggiore integrità del frutto. Durante la macerazione, decorsa in circa 15 giorni, sono state eseguite opportune bagnature del cappello di vinaccia per estrarre solamente i tannini più pregiati. Successivamente il vino è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica, completata entro la fine dell’anno. Botrosecco ha riposato 9 mesi in barrique prima dell’affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: Abbinamenti perfetti con piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati, carne grigliata.


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