Champagne Brut Blanc de Blancs Perrier-Jouët
Perrier- Jouët Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 8-10°
Color : Pale gold
Appellation : Champagne AOC
Notes : Floral notes of acacia and elderberry intertwine with citrusy hints of grapefruit and cedar to then veer towards yeasty tones of freshly baked bread and dried fruit. Clean and fruity taste with clear hints of bread crust.
Vinification & Aging: The Brut Blanc de Blancs is obtained from pure Chardonnay grapes, coming from a selection of the best plots of land owned by the company. A maniacal attention to the maturation of the grapes, and to their qualitative level, is the prologue to a vinification that includes the classification of the champenoise method, with a 3-year aging on the lees that gives further depth to the liquid.
Pairings : Perfect with spaghetti with seafood, oysters, raw seafood.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Note floreali di acacia e sambuco si intrecciano con sentori citrosi di pompelmo e cedro per poi vertere verso toni lievitosi di pane appena sfornato e frutta secca. Gusto pulito e fruttato con sentori nitidi di crosta di pane.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto in abbinamento con spaghetti con frutti di mare, ostriche, crudité di mare.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. Il Brut Blanc de Blancs è ottenuto a partire da uve di Chardonnay in purezza, provenienti da una selezione dei migliori appezzamenti di proprietà. Una maniacale attenzione alla maturazione delle uve, ed al loro livello qualitativo, è il prologo per una vinificazione che prevede la classifica vinificazione del metodo champenoise, con un affinamento sui lieviti della durata di 3 anni che dona ulteriore profondità al liquido.
