Il Nebbiolo è il più nobile vitigno a bacca nera del Piemonte e uno dei più aristocratici d'Italia. È l'uva da cui nascono Barolo e Barbaresco, due tra i rossi più prestigiosi e longevi al mondo, oltre ai vini di Langa, Roero e dell'Alto Piemonte come Gattinara e Ghemme.

È un vitigno esigente e dalla maturazione tardissima — il nome deriverebbe dalle nebbie autunnali che accompagnano la sua vendemmia — che dà il meglio sui suoli calcareo-marnosi delle colline langarole, con esposizioni accuratamente scelte. Pochi vitigni sono altrettanto legati al concetto di cru e di terroir.

Il suo paradosso è tutto qui: un colore tenue, quasi trasparente, che nasconde una potenza straordinaria. Tannino imponente, acidità tagliente e una struttura che richiede lunghi affinamenti. Il profilo aromatico è inconfondibile, tra rosa appassita, ciliegia, catrame, liquirizia, cuoio e tartufo. Austero da giovane, sublime con gli anni.