Querciavalle Chianti Classico Riserva DOCG 2015 Querciavalle
Querciavalle Vintage : 2015
Format : 750ml
Graduation : 13.5%
Origin : Tuscany
Temperature : 16-18°
Color : Intense Ruby Red
Name : Chianti Classico Riserva DOCG
Notes : Clean and incisive with pleasant ethereal and composite nuances in the finish, which recall notes of ripe fruit, berries and vanilla. Compelling, soft and elegant, rich in noble tannins, dry on the palate with great gustatory persistence and a pleasant final roundness supported by the sweet tones of the wood.
Pairings : Ideal with Florentine steak, lamb, wild boar and noble game, as well as mushroom and/or truffle risotto.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Rosso rubino acceso. Netto e incisivo, con piacevoli sfumature eteree che richiamano frutta matura, bacche e vaniglia. Morbido ed elegante, ricco di tannini nobili, asciutto, di grande persistenza e con una piacevole rotondità finale sostenuta dai toni dolci del legno.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale con bistecca alla fiorentina, agnello, cinghiale e selvaggina nobile, così come con risotti ai funghi o al tartufo.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura inferiore a 27°C per 15-20 giorni; fermentazione malolattica in vasche di cemento.
Affinamento. Invecchiamento per 24-30 mesi in botti di rovere francese da 14 hl e lungo affinamento in bottiglia.
