Querciavalle Chianti Classico DOCG 2020 Querciavalle

Querciavalle Chianti Classico DOCG 2020 Querciavalle

Querciavalle

Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 13.5%
Origin : Tuscany
Temperature : 16-18°
Color : Bright Ruby Red

Denomination : Chianti Classico DOCG

Notes : Intense and captivating, with notes of ripe red fruit and floral hints, it recalls violets with highly appreciable spicy hints and notes of vanilla. Persistent, soft, with an enveloping depth of taste, with dense and well-blended tannins and a complex and highly persistent finish.

Vinification & Aging: the grapes are fermented in stainless steel vats at a temperature below 27°C, for a period of 12/18 days. After alcoholic fermentation, the wine is placed in cement tanks for the second fermentation.
Aged for 12-18 months in 53hl oak barrels and briefly refined in the bottle.

Pairings : Ideal for Pasta with meat sauce, Red meats, Mature cheeses.

€14,00
2020 Sangiovese, Canaiolo Toscana, Italia 13,5%
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Scheda tecnica +
Annata2020
DenominazioneChianti Classico DOCG
TipologiaFermo
NazioneItalia
RegioneToscana
VitigniSangiovese, Canaiolo
Formato bottigliaBottiglia 0,75L
Gradazione alcolica13,5%
Temperatura di servizio18°C
ColoreRosso rubino acceso
AllergeniSolfiti
Note di degustazione +

Intenso e accattivante, con note di frutta rossa matura, richiami floreali di viola, accenni speziati e note di vaniglia. Persistente, morbido, di avvolgente profondità gustativa, con tannini fitti e ben amalgamati e un finale complesso.

Abbinamenti gastronomici +

Ideale con pasta al ragù di carne, carni rosse e formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento +

Vinificazione. Fermentazione in tini di acciaio inox a meno di 27 °C per 12-18 giorni; dopo la fermentazione alcolica il vino passa in vasche di cemento per la seconda fermentazione.

Affinamento. Invecchiamento per 12-18 mesi in botti di rovere da 53 hl e breve affinamento in bottiglia.