Chardonnay "Quaràs" Trentino DOC 2018 Corvée
Corvée Vintage : 2018
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Trentino Alto Adige
Temperature : 12°
Color : Straw Yellow
Denomination: Trentino DOC
Notes: The nose is dominated by aromas of yellow fruit, pineapple and orange peel. Notes of hazelnut and caramel. Fresh taste, acidity of Alpine origin. Round and harmonious.
Vinification & Aging: Manual harvest in the third ten days of September, destemming, soft pressing, static decantation of the must, fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks, aging on the lees for approximately 8 months in 228-liter "pièces" of first, second and third passage French oak, aging in the bottle for approximately 6 months before being released for sale
Pairings: dishes with seafood and shellfish, white meats and grilled vegetables.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso dominano gli aromi di frutta gialla, ananas e buccia di arancia. Note di nocciola e caramello. Gusto fresco, acidità di origine alpina. Rotondo e armonico.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con pietanze ai frutti di mare e crostacei, carni bianche e verdure grigliate.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia manuale a fine settembre, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in
serbatoi di acciaio inox.
Affinamento. Circa 8 mesi sulle fecce fini in pièces da 228 litri di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, seguiti da circa 6 mesi in bottiglia.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Gambero Rosso"]
