Champagne Grand Brut Perrier-Jouët
Perrier- Jouët Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 8-10°
Color : Golden yellow
Appellation : Champagne AOC
Notes : Citrus and white flowers, with hints of dried flowers, bread crust and spices. Soft and pleasant taste, with hints of olfactory notes.
Vinification & Aging: Champagne Grand Brut Perrier Jouët is born from a blend of 40% Pinot Noir, another 40% Pinot Meunier and 20% Chardonnay. The Pinot Noir grapes, which give the final sparkling wine its structure and vinosity, come from the Grand and Premier Cru of Mailly, Versy, Aÿ and Rilly-la-Montagne. The Pinot Meunier grapes, with their fruity and seductive aromas, come from the terroirs of Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles and Vinay. The Chardonnay, on the other hand, with its fresh and mineral character, comes from the Grand Cru of Cramant, Avize, Les Mesnil and Chouilly. To achieve perfection, the cuvée is then composed mostly of wines produced in the current year and just over 10% of reserve wines from previous years. The refermentation in the bottle using the Champenoise Method is followed by a long period of refinement: 3 years in the Maison's historic chalk cellars which extend underground along the Avenue de Champagne, in Epernay.
Pairings : An exceptional bubble, perfect for fish appetizers, oysters and seafood salads, Catalan-style lobster.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Agrumi e fiori bianchi, con richiami di fiori secchi, crosta di pane e spezie. Gusto morbido e piacevole, con richiami alle note olfattive.
Abbinamenti gastronomici +
Una bolla eccezionale, perfetta per gli antipasti di pesce, ostriche ed insalate di mare, astice alla catalana.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Lo Champagne Grand Brut Perrier-Jouët è frutto di un raffinato assemblaggio: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. Il Pinot Noir, che dona struttura e vinosità, proviene dai Grand e Premier Cru di Mailly, Verzy, Aÿ e Rilly-la-Montagne; il Pinot Meunier, ricco di aromi fruttati, dai terroir di Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles e Vinay; lo Chardonnay, fresco e minerale, dai Grand Cru di Cramant, Avize, Le Mesnil e Chouilly.
La cuvée unisce in prevalenza vini dell’annata con oltre il 10% di riserve delle annate precedenti.
Affinamento. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne affina per 3 anni nelle storiche cantine di gesso di Epernay, sotto l’Avenue de Champagne.
