Champagne Brut Louis Roederer Collection 244 Cased
Pommery Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 8°
Color : Straw yellow with golden reflections
Appellation : Champagne AOC
Notes : Celebratory for the 244th harvest of the maison. Intense bouquet of ripe fruit, peach and Williams pear stand out, and citrus, lemon and orange. Notes of iodine and chalk characteristic of the soil guarantee freshness. Also present hints of toasting and smoky notes due to the aging in wood. On the palate it is pleasant, juicy and of great concentration. Nice length in the mouth and savoury finish.
Vinification & Aging: Harvest carried out during the second ten days of September. More than 50% of the wine comes from the 2019 harvest, the remainder from perpetual reserves and reserve wines aged in wood from the 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 vintages. Dosage: 7g/l
Pairings : Fish-based dishes, throughout the meal.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso fiori bianchi, mela verde e pera croccante, seguiti da scorza di limone, gesso e una carezza di brioche; il sorso è secco e scattante, mousse cremosa ma tesa, cuore agrumato e minerale con tocchi di mandorla; chiusura lunga, pulita, sapida-gessosa, che invita subito a un altro sorso.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con crudi di mare (ostriche, capesante, tartare di ricciola), sushi e sashimi, fritti leggeri e tempura; ottimo su spaghetti alle vongole, risotto al limone, pesce al forno/griglia e pollo arrosto alle erbe; chiudi con caprini freschi, Brie o Comté medio.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. Fermentazione dei vini base in acciaio a temperatura controllata; assemblaggio delle tre uve classiche (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) provenienti da circa 40 villages; presa di spuma in bottiglia e affinamento sui lieviti 3 anni con 6 mesi di riposo post-sboccatura; dosage Brut 9–10 g/L per rifinire la firma fresca e gessosa della Maison.
