Pecora Nelgregge Sparkling Classic Method Millesimato 2020 Coppacchioli Tattini Winery
Azienda Agricola Coppacchioli TattiniVintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Marche
Temperature : 8°
Color : Straw Yellow
Name : Classic Method Sparkling Wine Millesimato
Notes: Wine obtained thanks to the recovery of a centuries-old vine belonging to the Vissanello variety, native to the town of Cupi di Visso. The vine, on ungrafted roots, was recovered from a site still present near the town where, married to field maples and still productive, it remains as evidence of an ancient vineyard settlement. Its originality, which characterizes the strength of its flavor and its austere and decisive character, rewards it.
Vinification & Aging: Heroic agriculture at more than 1000 meters above sea level. Disgorging done in small batches of 100 bottles. Aging on the lees from a minimum of 28 to a maximum of 60 months. Not dosed.
Pairings: Suitable for all meals.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Si denota la presenza di sentori di tostato di lievito ed il sapore di un frutto predominante; frutta rossa fresca, ma non acerba. Succoso, un giovane maturo, come un adolescente ormai pronto per l'università. Minerale, fresco, dinamico. In bocca una perfetta coerenza con il naso. Finale lungo. All’assaggio si percepisce immediatamente la sua caratteristica sapidità, presente, costante. In generale, la persistenza è unica nel suo genere.
Abbinamenti gastronomici +
Vino sapido e strutturato. Ottimo con tartufi neri pregiati, fritture di pesce, salumi del territorio.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Agricoltura eroica a più di 1000 metri sul livello del mare.
Affinamento. Sboccatura realizzata in piccoli lotti di 100 bottiglie. Affinamento sui lieviti da un minimo di 28 ad un massimo di 60 mesi. Non dosato.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["AIS Vitae"]
