Poggio Alle Nane Maremma Toscana DOC 2019 Le Mortelle Farm
Marchesi Antinori Vintage : 2019
Format : 750ml
Graduation : 14%
Origin : Tuscany
Temperature : 16-18°
Color : Intense Ruby Red
Denomination: Maremma Toscana DOC
Notes : Balsamic and spicy notes on the nose. Ripe black fruit, plums and currants. Rich and elegant on the palate, with vibrant tannins and a lovely persistent finish with hints of coffee, dark chocolate and currants.
Vinification & Aging: The grapes, carefully selected and hand-picked in crates, were selected again on sorting tables before destemming and soft pressing. The pressed grapes were transferred by gravity into stainless steel truncated cone-shaped tanks, where fermentation took place. Maceration lasted for about 20 days at a controlled temperature of 28 °C, followed by malolactic fermentation, which took place in barriques, and subsequent aging in French oak for about 16 months.
Pairings : An excellent cru to pair with red meats, preferably roasted and grilled.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso note balsamiche e speziate. Frutta nera matura, susine e ribes. Al gusto è ricco ed elegante, con tannini vibranti e bella persistenza finale con sentori di caffè, cioccolato fondente e ribes.
Abbinamenti gastronomici +
Un ottimo cru da abbinare a carni rosse, preferibilmente arrosto e grigliate.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve, scelte con cura e raccolte a mano in cassette, sono state selezionate nuovamente sui tavoli di cernita prima della diraspatura e della soffice pigiatura. Le uve pigiate sono state trasferite per gravità in serbatoi troncoconici di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione. La macerazione è decorsa per circa 20 giorni a una temperatura controllata di 28 °C a cui ha fatto seguito la fermentazione malolattica, avvenuta in barrique, e il successivo affinamento in legno di rovere francese per circa 16 mesi.
