The Piantate Cesanese IGT Lazio 2022 Cantine Volpetti
Cantine Volpetti Vintage : 2022
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Lazio
Temperature : 18°
Color : Ruby Red with Garnet Reflections
Denomination : Lazio IGT
Notes: The nose has intense aromas, reminiscent of blackberry jam, blackberries and berries. Intriguing spicy notes. The palate is full and soft, with notes of ripe plum.
Vinification & Aging: Harvest during the first ten days of October. Maceration of the destemmed grapes follows for 12/15 days with frequent pumping over. Fermentation at controlled temperature and malolactic fermentation carried out entirely. Maturation in stainless steel vats, followed by a passage in wood and final in the bottle.
Pairings: Ideal to accompany red meat dishes, game and mature cheese platters.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso i profumi sono intensi, richiamano la confettura di bacche nere, more e frutti di bosco. Intriganti note speziate. Al palato è pieno e morbido, con note di prugna matura.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale per accompagnare pietanze a base di carni rosse, cacciagione e taglieri di formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia durante la prima decade di ottobre. Segue la macerazione delle uve diraspate per 12/15 giorni con rimontaggi frequenti. Fermentazione a temperatura controllata e fermentazione malolattica svolta interamente. Maturazione in tini di acciaio inox, segue un passaggio in legno e finale in bottiglia.
