Coccio Marche White IGT 2021 Filodivino
Filodivino Vintage : 2021
Format : 750ml
Graduation : 12.5%%
Origin : Marche
Temperature : 14-16°
Color : Intense Orange with bright reflections
Name : Marche Bianco IGT
Notes : Rich and multifaceted on the nose, with aromas of citrus peel, camphor, mimosa and incense. Intense, warm, with notes of beeswax, honey and candied fruit. The minerality ties everything together and gives the wine a nice drinkability. Note a subtle presence of tannins.
Vinification & Aging : Maceration on the skins in steel for 20 days, spontaneous fermentation and aging in amphora for 12 months.
Pairings : It happily accompanies mussels au gratin, marinated fish carpaccio, fish soup, Ancona-style stockfish. Excellent with chicken in potacchio and rabbit in porchetta.
Awarded:
- 2020 – 94 points Wine Enthusiast “Editor's Choice”
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso è ricco e sfaccettato, con profumi di scorza di agrumi, di canfora, di mimosa e incenso. Intenso, caldo, con note di cera d’api, miele e canditi. La mineralità lega il tutto e dona bella beva al vino. Da notare una sottile presenza di tannini.
Abbinamenti gastronomici +
Accompagna felicemente i moscioli gratinati, carpaccio di pesce marinato, brodetto, stoccafisso all’anconetana. Ottimo con il pollo in potacchio.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Macerazione sulle bucce in acciaio per 20 giorni, fermentazione spontanea.
Affinamento. Elevazione in anfora per 12 mesi.
