Crémant d'Alsace Brut Domaine G.Metz
Domaine G.Metz Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 8-10°
Color: White Gold
Appellation : Alsace AOC
Notes: On the nose notes of green apple, on the palate the attack is lively, slightly buttery, apple and delicate aromas. Pleasantly fruity. Thin bubble.
Vinification & Aging: Entirely manual harvest, followed by soft pressing of the grapes. Cold decantation for 24 to 36 hours and then filtering of the deposited must and alcoholic fermentation with temperature control. Bottling in the cellar, followed by refermentation for 3 months and maturation for 12.
Pairings : Recommended for aperitifs, cocktails, vegetarian dishes.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso note di mela verde, al palato l'attacco è vivace, leggermente di burro, mela e aromi delicati. Piacevolmente fruttato. Bollicina sottile.
Abbinamenti gastronomici +
Consigliato per aperitivi, cocktail, piatti vegetariani.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia interamente manuale, segue una pigiatura delle uve soffice. Decantazione a freddo da 24 a 36 ore ed in seguito filtraggio dei mostri depositati e fermentazione alcolica con controllo della temperatura.
Affinamento. Imbottigliamento in cantina, segue rifermentazione per 3 mesi e maturazione per 12.
