“Les Chouacheux” Beaune Premier Cru AOP 2023 Domaine Benoît Sordet
Domaine Benoît SordetBeaune Premier Cru da Pinot Noir, fine ed elegante, espressione classica della Côte de Beaune. Al naso richiama frutti rossi freschi, ciliegia, lampone e leggere note speziate.
Il sorso è armonioso, preciso e setoso, con tannini raffinati e finale persistente. Una bottiglia di grande fascino per chi cerca un rosso borgognone territoriale, sottile e ricco di classe.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Da Pinot Nero 100%, è un rosso di grande finezza che esprime l’eleganza tipica della Côte de Beaune. Al naso si apre con note di frutti rossi freschi, mentre al palato rivela equilibrio, precisione e una trama raffinata che conduce a un finale setoso e concentrato.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con carni rosse e selvaggina, oltre a formaggi di carattere come Comté e caprini stagionati, accompagnando piatti strutturati con eleganza e persistenza.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. La fermentazione malolattica contribuisce a rendere il sorso più armonico, mentre l’affinamento in rovere per 12 mesi aggiunge profondità e complessità senza sovrastare l’espressione del frutto.
