Tormaresca Chardonnay IGT 2025 Masseria Maime Tormaresca
Marchesi Antinori Vintage : 2022
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : Puglia
Temperature : 8-10°
Color : Straw Yellow
Denomination : Puglia IGT
Notes : Orange blossom and orange. The taste is fresh, mineral and fruity.
Vinification & Aging: The Chardonnay grapes were harvested and transferred to the cellar. After a soft pressing, the must was cooled and kept at a temperature of 10 °C, for about 24 hours, in order to obtain a natural clarification. The alcoholic fermentation took place in thermo-conditioned stainless steel tanks at a temperature of 16 °C in order to enhance the aromatic component of the grapes. Tormaresca Chardonnay continued to age in steel until bottling.
Pairings: spaghetti with clams, fish tartare and raw fish.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Fiori di arancio e arancia. Al gusto è fresco, minerale e fruttato.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con spaghetti con le vongole, tartare di pesce e crudi di pesce.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve Chardonnay sono state raccolte e trasferite in cantina. Dopo una pigiatura soffice, il mosto è stato raffreddato e mantenuto a una temperatura di 10 °C, per circa 24 ore, così da ottenere un naturale illimpidimento La fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a una temperatura di 16 °C in modo da esaltare la componente aromatica delle uve.
Affinamento. Tormaresca Chardonnay ha proseguito l’affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
