Sauvignon Blanc IGT 2024 Masseria Frattasi
Masseria Frattasi Vintage : 2021
Format : 750ml
Graduation : 13.5%
Origin : Campania
Temperature : 12°
Color : Straw yellow with greenish reflections
Name : Greco Beneventano PGI
Notes: Hawthorn aromas and notes of white fruit such as blackcurrants and white mulberries, on the palate it resumes the olfactory notes
Vinification & Aging: Cold pre-fermentative skin maceration. Soft pressing and fermentation at controlled temperature. Partial malolactic fermentation. Aging in steel for three months and subsequent rest in bottle.
Pairings: it goes wonderfully with vegetable soups.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Giallo dorato. Al naso menta di montagna, finocchietto selvatico e anice verde, con sfumature floreali di fiore della passione e una vena minerale di pietra focaia e cenere vulcanica; al palato è fresco e vigoroso, sapido e dinamico, con una persistenza che richiama erbe aromatiche, scorza d'agrumi e un tocco fumé.
Abbinamenti gastronomici +
Crudi di mare, gamberi rossi, ostriche e ceviche di pesce bianco; ottimo anche con risotti agli agrumi, asparagi con uovo in camicia, caprini freschi, verdure grigliate e tempura di verdure.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (circa 14-16°C) per preservare la freschezza aromatica.
Affinamento. Alcuni mesi sui lieviti fini con periodici bâtonnage; imbottigliamento in primavera.
