Champagne Carbon Rosè Luminous Edition Cased
Carbon Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 8-10°
Color : Bright salmon pink
Appellation : Champagne AOC
Notes : Persistent and sensually enveloping taste. Far from the soft and rounded standards that today dominate the rosé champagne family, this cuvée offers a surprising fresh and delicate balance.
Vinification & Ageing: The art of producing an exclusive champagne must be equally unique and respectful of all production phases. It requires first of all superior quality grapes: Grand Cru Chardonnay from the Côte des Blancs, Grand Cru Pinot Noir from the Montagne de Reims and Premier Cru Pinot Meunier from the Marne Valley. The perfect ripening of the grapes together with their excellent quality are elements of fundamental importance, without forgetting the love of a unique terroir and the family secrets resulting from the know-how passed down from generation to generation. Fueled by tradition and an intimate knowledge of the region, Carbon has had the time to explore and reinvent Champagne, creating an elixir aimed at excellence and perfect balance. The grapes, after being carefully selected, are harvested by hand and pressed with a traditional 4000 kg press that allows the selection of the best quality juices (1st cuvee). The Rosé rests in 228-liter oak barrels for 5 long years. Dosage 0.7g / 75cl. Far from the soft and round standards that dominate the rosé champagne family today, this cuvée offers a surprising fresh and delicate balance.
Pairings : We recommend pairing with raw fish, red shrimp tartare, oysters.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Gusto persistente e sensualmente avvolgente. Lontano dagli standard morbidi e rotondi che oggi dominano la famiglia degli champagne rosè, questa cuvée offre un sorprendente equilibrio fresco e delicato.
Abbinamenti gastronomici +
Consigliamo gli abbinamenti con crudi di pesce, tartare di gambero rosso, ostriche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. L'arte di produrre uno champagne esclusivo deve essere altrettanta unica e rispettosa di tutte le fasi produttive. Richiede innanzitutto uve di qualità superiore: Grand Cru Chardonnay della Côte des Blancs, Grand Cru Pinot Noir della Montagna di Reims e Premier Cru Pinot Meunier della valle della Marna. La perfetta maturazione delle uve insieme alla qualità eccellente delle stesse sono elementi di fondamentale importanza, senza tralasciare l’amore di un terroir unico e i segreti di famiglia derivanti dal know-how tramandato di generazione in generazione. Alimentato dalla tradizione e da un'intima conoscenza della regione, Carbon ha avuto il tempo di esplorare e reinventare lo Champagne, creando un elisir mirato all'eccellenza e al perfetto equilibrio. Le uve, dopo essere state attentamente selezionate, vengono raccolte manualmente e spremute con una pressa tradizionale da 4000 kg che consente di selezionare i succhi qualitativamente migliori (1°cuvee). Il Rosè riposa in botti di rovere da 228 litri per 5 lunghi anni. Dosaggio di 0,7g / 75cl. Lontano dagli standard morbidi e rotondi che oggi dominano la famiglia degli champagne rosè, questa cuvée offre un sorprendente equilibrio fresco e delicato.
