Champagne Blanc de Blancs 1er Cru Jean Gimonnet
Jean Gimonnet Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 9°
Color : Intense straw yellow
Appellation : Champagne AOC
Notes : A nose rich in ripe yellow fruit, citrus and hints of bread crust. On the palate it is pleasantly round, maintaining a marked dryness due to the natural sugar dosage. Persistent and intense finish, with a nice minerality. Pungent and acidic.
Vinification & Aging: Pas Dosè, 36 months on the lees.
Pairings : To be paired with raw fish, marinated fish carpaccio and aperitifs.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso ricco di frutta gialla matura e agrumi, con sentori di crosta di pane. Al palato è piacevolmente rotondo pur mantenendo una spiccata secchezza; finale persistente e intenso, con una bella mineralità, pungente e acido.
Abbinamenti gastronomici +
Da abbinare a crudités di pesce, carpacci di pesce marinato e aperitivi.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Metodo classico, pas dosé, con 36 mesi di affinamento sui lieviti.
