Monatic Perlato Sparkling Pecorino Brut Novaripa
Novaripa Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : Abruzzo
Temperature : 8-10°
Color : Straw Yellow
Name : Sparkling Wine
Notes: Aromas of herbs and flowers, predominantly the scent of sage and white flowers. On the palate it is balanced, right minerality with a delicate bubble.
Vinification & Aging: Aging in steel, Martinotti method, residual sugar 9 g/l.
Pairings : Excellent with fish-based appetizers and sushi.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumi di erbe e fiori, preponderante il profumo di salvia e fiori bianchi. Al palato è equilibrato, giusta mineralità con una bollicina delicata.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto per gli aperitivi in compagnia, piatti speziati e finger food.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vinificazione tradizionale uve bianche.
Affinamento. Affinamento in acciaio, metodo Martinotti, dosaggio zuccherino 9 g/l.
