Barbera d'Alba DOC Le Rondini 2022 Barolo Lands
Terre del Barolo Vintage : 2022
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : Piedmont
Temperature : 18-20°
Color : Intense ruby red with purple hues
Denomination: Langhe DOC
Notes: Fruity on the nose, bursting with blackberry and cherry aromas. Spicy undertone. Full on the palate with pleasant acidity, excellent drinkability.
Vinification & Aging : destemming, alcoholic fermentation with selected yeasts and maceration for 3-6 days at a controlled temperature (24-26°C) with frequent pumping over. Aged in vats for 3/4 months and bottling.
Pairings: tasty soups and broths, white meats and aromatic stewed poultry, grilled red meats, eel, cod and stockfish, aromatic fish soups, medium-aged cheeses.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso è fruttato, con profumi esplosivi di mora e ciliegia su un sottofondo speziato. Al palato è pieno, con una piacevole acidità e un'ottima bevibilità.
Abbinamenti gastronomici +
Minestre e zuppe saporite, carni bianche e volatili in umidi aromatici, carni rosse alla griglia, anguilla, baccalà e stoccafisso, zuppe di pesce aromatiche e formaggi di media stagionatura.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Diraspapigiatura, fermentazione alcolica con lieviti selezionati e macerazione di 3-6 giorni a temperatura controllata (24-26°C) con frequenti rimontaggi.
Affinamento. Affinamento in vasca per 3-4 mesi prima dell'imbottigliamento.
