Lagena Tintilia del Molise DOC 2020 Grape Angel
Angelo D'Uva Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 14%
Origin : Molise
Temperature : 18°
Color : Intense ruby red
Denomination : Tintilia Molise DOC
Notes : The nose opens with delicate floral notes, then enriched by Mediterranean and fruity puffs, while on the finish you can also perceive a light more balsamic nuance. It enters the palate with slenderness and vivacity, highlighting a good body and an enveloping sip with good tannicity; it closes with an aftertaste with a savoury finish.
Vinification & Aging: The “Lagena” Angelo Uva is a pure Tintilia, a native vine of Molise with low productivity, which has however recently been rediscovered and enhanced by willing winemakers. It grows in vineyards characterized by a clayey and calcareous subsoil, with the espalier system with Guyot pruning. During the vinification phase, a skin maceration is carried out for 10 days at a temperature of 25 degrees. The final refinement lasts 18 months, and is carried out entirely in stainless steel tanks. After bottling, before being released on the market, the wine rests for a few more months in glass, to stabilize as best as possible.
Pairings : It goes well with rich dishes, roast meat, stewed and grilled meat, game and mature cheeses.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Il naso si apre su delicate note floreali, arricchite poi da sbuffi mediterranei e fruttati, mentre sul finale si avverte anche una leggera sfumatura più balsamica. Entra al palato con snellezza e vivacità, evidenziando un buon corpo è un sorso avvolgente dotato di una buona tannicità chiude con un retrogusto dal finale sapido.
Abbinamenti gastronomici +
Accompagna piatti ricchi, carne arrosto, carne in umido e grigliata, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Il “Lagena” Angelo Uva è un Tintilia in purezza, vitigno autoctono del Molise poco produttivo, che è stato però recentemente riscoperto e valorizzato da volenterosi viticoltori. Cresce in vigne caratterizzate da un sottosuolo argilloso e calcareo, con il sistema della controspalliera con potatura a Guyot. In fase di vinificazione si effettua una macerazione pellicolare per 10 giorni a una temperatura di 25 gradi.
Affinamento. L’affinamento finale ha una durata di 18 mesi, ed è svolto interamente in serbatoi d’acciaio inossidabile. Dopo l’imbottigliamento, prima dell’immissione in commercio, il vino riposa ancora per qualche mese in vetro, per stabilizzarsi al meglio.
