Irpinia Aglianico DOC 2019 Riccio Winery
Cantina Riccio Vintage : 2019
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Campania
Temperature : 16°
Color : Intense ruby red with purple reflections
Denomination : Irpinia DOC
Notes: Intense, fruity aromas with varietal notes of black cherry, wild blackberry and plum. Hints of spices and toast. It is an elegant and soft wine, it has a surprising length with pleasant notes of ripe red fruits, remarkable structure suitable for long conservation.
Vinification & Aging: The grapes are harvested manually. The classic red vinification, with long maceration on the skins at a controlled temperature for 15/20 days. After racking and the first racking, malolactic bacteria are inoculated in order to carry out the fermentation. A part of the wine matures and refines in barrique for about 12 months.
Pairings: platters of cold cuts and mature cheeses.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumi intensi, fruttati con note varietali di amarena, mora selvatica e prugna. Sentori di spezie e tostati. E' un vino elegante e morbido, ha una lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi, notevole struttura adatta per una lunga conservazione.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con taglieri di affettati e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. La raccolta delle uve avviene manualmente. La vinificazione classica in rosso, con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata pe 15/20 giorni. Dopo la svinatura, ed il primo travaso si inoculano i batteri malo-lattici al fine di effettuarne la fermentazione. Un parte del vino matura e si affina in barrique per circa 12 mesi.
