Romain Duvernay Côtes du Rhône Blanc 2021 New Rhône Millésimes
New Rhône Vintage : 2019
Format : 750ml
Graduation : 13.5%
Origin : France
Temperature : 10-12°
Color : Clear straw yellow
Appellation : Côtes du Rhône Blanc AOP
Notes : Floral nose with notes of peach and exotic fruits (mango, lychee…). On the palate, fresh and generous, round and unctuous with a slightly spicy finish. Generally well balanced.
Vinification & Aging: The grapes are harvested in the morning to maintain their aromatic quality. Total destemming of the grapes before direct pressing. Fermentation at controlled temperature for 3 weeks.
Pairings : Perfect as an aperitif, with a fish or seafood dish, with ham, roast or grilled poultry, foie gras or a selection of cheeses.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso floreale con note di pesca e frutta esotica (mango, litchi…). Al palato, fresco e generoso, rotondo e untuoso con un finale leggermente speziato. Generalmente ben equilibrato.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto come aperitivo, con un piatto di pesce o frutti di mare, con prosciutto, pollame arrosto o alla griglia, foie gras o una selezione di formaggi.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve vengono raccolte al mattino per mantenere la loro qualità aromatica. Diraspatura totale delle uve prima della pressatura diretta. Fermentazione a temperatura controllata per 3 settimane.
Affinamento. Affinamento in acciaio.
