Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Tenuta La Braccesca
Villa Vescovo Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 14.5%
Origin : Tuscany
Temperature : 16-20°
Color : Dark Ruby Red
Name: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Notes : Notes of red fruit, especially cherry and blackberry. The taste is persistent and mineral.
Vinification & Aging: The grapes, harvested separately by variety, were destemmed and softly pressed and transferred to stainless steel tanks where alcoholic fermentation took place at a controlled temperature of 28°C to preserve the integrity of the fruit. Maceration, which lasted 10 days, was managed in a controlled manner with interventions aimed at enhancing the structure, extracting only the sweetest tannins. The resulting wine was transferred to large barrels, where malolactic fermentation took place and where, from the spring following the harvest, the maturation process began, lasting approximately 12 months. Following bottling, which took place in the spring, the wine underwent further refinement for approximately one year.
Pairings : Perfect pairing with roast meats, game, blue and mature cheeses.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Rosso di grande identità e profondità, espressione autorevole del territorio. Al naso si apre con sentori di ciliegia dolce, accompagnati da note di fumo e spezie che ne definiscono il carattere complesso.
Al palato è elegante ed equilibrato, con struttura solida e trama raffinata; il finale è lungo, armonico e leggermente affumicato, a testimonianza dell’evoluzione in legno.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con brasati e stracotti, selvaggina e primi piatti con ragù di carne, accompagnando preparazioni importanti con coerenza e personalità.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vinificazione tradizionale.
Affinamento. L’affinamento per 24 mesi in botti di rovere francese, barrique e tonneaux contribuisce a donare ampiezza, finezza e integrazione delle componenti.
