Maria Costanza Sicilia White DOP 2023 G.Milazzo Farm
Azienda Agricola G.Milazzo Vintage : 2023
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Sicily
Temperature : 12°
Color : Straw yellow with green reflections
Name : Sicilia Bianco DOP
Notes: It is seductive on the nose. At the beginning, hints of white flowers marry well with aromatic vegetables, then emerge enveloping notes of flowers and citrus leaves. In the mouth it is full and with a beautiful structure, the flavor guarantees a great persistence of taste.
Vinification & Aging: Selection of the bunches on the plant and manual harvesting, in 14 kg boxes. Soft pressing with pneumatic presses with closed lung. Fermentation at controlled temperature in steel and, to a minimal extent, in oak barriques. maturation in steel tanks.
Pairings: Perfect with shellfish, mushrooms and truffles, fish-based appetizers and first courses.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso è seducente. In apertura sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono, poi, avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi di pesce.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale, in cassette da 14 kg. Pressatura soffi ce con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e, in minima parte, in barriques di rovere. maturazione in serbatoi di acciaio.
