Terre della Baronia Sicilia Rosato DOP 2022 G.Milazzo Farm
Azienda Agricola G.Milazzo Vintage : 2022
Format : 750ml
Graduation : 12.5%
Origin : Sicily
Temperature : 10°
Color : Candy Pink
Name : Sicilia Rosato DOC
Notes: The nose reveals an intense fruitiness where notes of blackberry and raspberry are distinguished, softened by hints of lychee. Vinous. On the palate it is fragrant, structured and with an excellent balance to guarantee the persistence of the taste.
Vinification & Aging: The grapes are crushed and destemmed and after a short cold maceration, to favor the transfer of color, they are pressed with a pneumatic press with a closed lung. After a rapid cold clarification, the musts were racked and fermented at a controlled temperature in steel tanks. Maturation in steel and final refinement in the bottle.
Pairings: Ideal with appetizers and first courses based on fish and vegetables, second courses of fish and white meat.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso emerge un fruttato intenso dove si distinguono note di mora e lampone ingentilite da sentori di litchi. Vinoso. Al palato è fragrante, strutturato e con un ottimo equilibrio a garanzia della persistenza gustativa.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve vengono pigia-diraspate e dopo una breve macerazione a freddo, per favorire la cessione del colore, vengono pressate con pressa pneumatica a polmone chiuso. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Affinamento. Maturazione in acciaio e affinamento finale in bottiglia.
