Franciacorta Brut DOCG Rosé Pietraluce
Pietraluce Format : 750ml
Graduation : 12.5%
Origin : Lombardy
Temperature : 7-9°
Color : Candy Pink with coral nuances
Denomination : Franciacorta DOCG
Notes : Intriguing and playful aroma with hints of acacia flowers, marshmallow. Notes of saffron and cream caramel complete its bouquet. On the palate it is fresh, complex and intense, with sensations of great pleasantness.
Vinification & Aging: Manual harvest with selection of the bunches, soft pressing, pumping over and first fermentation in steel at controlled temperature.
Refining in steel until the second fermentation at the end of winter. Second fermentation in bottle with a minimum stay of 24 months on the yeasts.
Pairings : Very pleasant aperitif. Excellent when paired with ethnic dishes such as couscous and paella. Excellent with vegetable and fish dishes.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumo intrigante e giocoso con sentori di fiori d’acacia, marshmallow. Note di zafferano e cream caramel completano il suo bouquet. Al palato è fresco, complesso e intenso, con sensazioni di grande piacevolezza.
Abbinamenti gastronomici +
Piacevolissimo aperitivo. Eccellente se abbinato con piatti etnici come cous cous e paella. Ottimo con piatti a base di verdure e pesce.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice, rimontaggio e prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento. Affinamento in acciaio fino alla presa di spuma a fine inverno. Seconda fermentazione in bottiglia con permanenza minima di 24 mesi sui lieviti.
