Kimino Ume Sparkling Juice
KiminoGraduation : 0%
Origin : Japan
Temperature : 5-10°
Color : Yellow
Note : The ume fruit appears as a hybrid.
It has the shape of a small plum or prune, the sparse hairs on the skin typical of an apricot and the pit with holes that resemble those of peaches.
Ume is harvested while still unripe around June, just before it begins to ripen, and is processed and preserved in various ways.
Ume plums are hand-picked in Wakayama and pressed whole using Hyogo region water and organic sugar cane.
Kimino are farmers and beverage producers from Japan, they follow the “Kanso” philosophy, which means using only what is necessary.
They hand-pick seasonal fruit and use natural water.
from the Hyogo Mountains in the Kansai region to add flavor and texture to their drinks.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Il frutto dell’ume appare come un ibrido.
Ha la forma di una piccola prugna o susina, la rada peluria sulla buccia tipica di un’albicocca e il nocciolo bucherellato che ricorda quello delle pesche.
L’ume si raccoglie ancora acerbo intorno a giugno, poco prima che inizi la maturazione, e si lavora e conserva in vari modi.
Le prugne ume sono raccolte a mano a Wakayama e spremute intere con acqua della regione di Hyogo e canna da zucchero biologica.
Kimino sono agricoltori e produttori di bevande dal Giappone, seguono la filosofia “Kanso”, ovvero utilizzare solo ciò che è necessario.
Raccolgono a mano i frutti di stagione e utilizzano l’acqua di origine naturale
delle montagne Hyogo nella regione del Kansai per aggiungere sapore e consistenza alle loro bevande.
