Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino DOCG 2018 Le Ragnaie
Le Ragnaie Vintage : 2018
Format : 750ml
Graduation : 14%
Origin : Tuscany
Temperature : 18-20°
Color : Ruby Tending to Garnet
Denomination: Brunello di Montalcino DOCG
Notes : Intense and characteristic nose, with harmonies of vanilla and red fruits. On the palate it is very harmonious, balanced flavor and good structure. Complex and elegant. Soft tannins.
Vinification & Aging: Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in concrete vats, manual pumping over, followed by aging in Slavonian oak barrels. Aged for 18 months in tonneaux, 18 months in Slavonian oak barrels and 12 months in bottle.
Pairings : perfect with roast or stewed game, with first courses with sauces based on the same meats. Excellent with mature cheeses.
Awarded:
- 2018 James Suckling 98/100
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso intenso e caratteristico, con armonie di vaniglia e frutti rossi. Al palato è molto armonioso, sapidità bilanciata e buona struttura. Complesso ed elegante. Morbido il tannino.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con cacciagione arrosto o in umido, con primi piatti con sughi a base delle stesse carni. Ottimo con formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento, rimontaggi manuali, a cui segue un affinamento in botti di rovere di Slavonia. Invecchiamento per 18 mesi in tonneaux, 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia.
