Domina Bianco Lazio IGT 2020 Organic Reserve of the Cascina
Riserva della Cascina Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Lazio
Temperature : 11°
Color : Straw Yellow
Denomination : Lazio IGT
Notes: The nose explodes with hints of dried fruit, yellow peach, myrtle, rosemary, wild flowers, mineral notes of chalk. The palate is dry, soft, savory and fresh. Light tannin.
Vinification & Aging: 12 months on the fine lees. 80% of the wine is aged in steel and the remainder in barrique. Another 6 months of rest in the bottle.
Pairings : ideal with white meats, porchetta, fish and shellfish, structured first courses, vegetable soups.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
È un bianco di forte identità territoriale, capace di coniugare aromaticità e tensione minerale. Al naso si apre con profumi di agrumi e fiori di campo, arricchiti da eleganti note di gesso e pietra focaia che ne sottolineano la matrice sapida.
Il sorso è secco, morbido e ben equilibrato, con una struttura armonica sostenuta da una marcata sapidità che ne prolunga la persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con crostacei, funghi e zuppe di verdure, accompagnando piatti delicati ma ricchi di sfumature con coerenza ed eleganza.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vinificazione tradizionale.
Affinamento. L’affinamento in acciaio per minimo 8 mesi preserva purezza e precisione aromatica, valorizzando l’espressione varietale.
