Domina Bianco Lazio IGT 2020 Organic Reserve of the Cascina
Riserva della Cascina Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Lazio
Temperature : 11°
Color : Straw Yellow
Denomination : Lazio IGT
Notes: The nose explodes with hints of dried fruit, yellow peach, myrtle, rosemary, wild flowers, mineral notes of chalk. The palate is dry, soft, savory and fresh. Light tannin.
Vinification & Aging: 12 months on the fine lees. 80% of the wine is aged in steel and the remainder in barrique. Another 6 months of rest in the bottle.
Pairings : ideal with white meats, porchetta, fish and shellfish, structured first courses, vegetable soups.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Rosso che unisce struttura e immediatezza, interpretando il territorio laziale con equilibrio e precisione. Al naso si presenta fine e intenso, con profumi di frutti a bacca rossa sotto spirito, accompagnati da eleganti note balsamiche e accenni di tabacco.
Il sorso è asciutto e sapido, con una trama ben definita che privilegia pulizia ed equilibrio.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con carni rosse, zuppe di legumi e formaggi stagionati, accompagnando una cucina saporita con coerenza e carattere.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vinificazione tradizionale.
Affinamento. L’affinamento in acciaio preserva l’integrità del frutto e la freschezza varietale, mantenendo il profilo nitido e lineare.
