Primodicupi Marche Vissanello IGT 2023 Coppacchioli Tattini
Azienda Agricola Coppacchioli Tattini Vintage : 2022
Format : 750ml
Graduation : 13.5%
Origin : Marche
Temperature : 9-10°
Color : Straw Yellow
Denomination : Vissanello Marche IGT
Note: A unique wine, obtained thanks to the recovery of a centuries-old vine belonging to the Vissanello variety, native to the town of Cupi di Visso. The vine, on ungrafted roots, was recovered from a site still present near the town where, married to field maples and still productive, it remains as evidence of an ancient vineyard settlement. Primodicupi is a straightforward and incisive wine, with a mineral, savoury and structured character. Intense
Vinification & Aging: Heroic agriculture at more than 1000 meters above sea level. Soft pressing and fermentation at controlled temperature. Evolution in stainless steel tanks for at least 7 months. Aging in stainless steel for at least 9 months. Followed by bottle aging in the cellar.
Pairings: Suitable for various combinations based on meat or fish, cheeses and cured meats. Excellent with fatty fish such as eel or fried food.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Vino unico nel suo genere, ottenuto grazie al recupero di un vitigno ultracentenario appartenente alla varietà di Vissanello, autoctono del paese Cupi di Visso. Il vitigno, su piede franco, è stato recuperato da un sito ancora presente vicino al paese in cui, maritato ad aceri campestri e ancora produttivo, resta a testimonianza di un insediamento vitato antico. Primodicupi è un vino schietto ed incisivo, con un carattere minerale, sapido e strutturato. Intenso.
Abbinamenti gastronomici +
Adatto a svariati abbinamenti a base di carne o pesce, formaggi e salumi. Ottimo con pesci grassi come l'anguilla o un fritto.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Agricoltura eroica a più di 1000 metri sul livello del mare. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Evoluzione in vasche di acciaio inox per almeno 7 mesi.
Affinamento. Affinamento in acciaio inox per almeno 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia in cantina.
