Franciacorta Brut DOCG Blanc De Blancs Tenuta Montenisa
Marchesi Antinori Format : 750ml
Graduation : 12.5%
Origin : Lombardy
Temperature : 7-9°
Color : Pale yellow
Denomination : Franciacorta DOCG
Notes : Creamy foam with fine and persistent perlage. On the nose it is fragrant and immediate, with floral and fruity notes that recall apple and white-fleshed peach. On the palate it is characterized by its liveliness and freshness accompanied by a good balance.
Vinification & Aging: The 'flower' must was subjected to the first alcoholic fermentation in stainless steel tanks. The second fermentation in the bottle in contact with the yeasts took place in the following 24 months.
Pairings : To be paired with appetizers and raw fish.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso è fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pesca a polpa bianca. Al palato si contraddistingue per la sua vivacità e freschezza accompagnata da un buon equilibrio.
Abbinamenti gastronomici +
Da abbinare ad antipasti e crudi di pesce.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento. Viene realizzato con sole uve di Chardonnay ed affinato per un lungo periodo di circa 24 mesi sui propri lieviti.
