Franciacorta DOCG Rosé Tenuta Montenisa
Marchesi Antinori Format : 750ml
Graduation : 12.5%
Origin : Lombardy
Temperature : 7-9°
Color : Cherry pink
Denomination : Franciacorta DOCG
Notes : Creamy foam with fine and persistent perlage. On an aromatic level it is fragrant and decisive, characterized by the unmistakable peculiarity of Pinot Noir, with vague hints of dried wild flowers. On the palate it is distinguished by its freshness.
Vinification & Aging: The 'flower' must was subjected to the first alcoholic fermentation in stainless steel tanks. The second fermentation in the bottle in contact with the yeasts took place over the following 24 months.
Pairings : To be paired with spaghetti with seafood, sautéed mussels, amberjack tartare.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Spuma cremosa con perlage fine e persistente. A livello aromatico è fragrante e deciso, contraddistinto dall’inconfondibile peculiarità del Pinot Nero, dai vaghi sentori di fiori selvatici secchi. Al palato si contraddistingue per la sua freschezza.
Abbinamenti gastronomici +
Da abbinare a spaghetti con i frutti di mare, sautè di cozze, tartare di ricciola.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei successivi 24 mesi.
Affinamento. Viene realizzato con sole uve di Pinot Nero ed affinato per un lungo periodo di circa 24 mesi sui propri lieviti.
