396 Aesculus Hippocastanum Vallée d'Aoste Nebbiolo DOC 2020 Piantagrossa Agricultural Company
Azienda Agricola Piantagrossa Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 13.5%
Origin : Aosta Valley
Temperature : 18-20°
Color : Transparent ruby red with orange reflections
Denomination : Vallée d'Aoste Nebbiolo DOC
Notes: A wine with an intense and persistent aroma, floral and fruity with hints of violet, mountain flowers, small fruits. In the mouth the wine is warm, round, balanced, finely and pleasantly tannic.
Vinification & Aging : Vineyards with southern exposure in the municipalities of Pont-Saint-Martin and Donnas at 400/500 meters above sea level. In steel, with pre-fermentation cold maceration, fermentation at 28 °C, maceration for about 20 days. Aging for 8 months in steel on fine lees. Only 6000 bottles produced.
Pairings : Recommended with first courses based on mushrooms and cheeses, dishes with white truffle and meat stews.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Un vino dal profumo intenso e persistente, floreale e fruttato con sentori di viola, fiori di montagna, piccoli frutti. In bocca il vino scende caldo, rotondo, equilibrato, finemente e piacevolmente tannico.
Abbinamenti gastronomici +
Consigliato con primi piatti a base di funghi e formaggi, pietanze con tartufo bianco e spezzatini di carne.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vigneti in esposizione sud nei comuni di Pont-Saint-Martin e Donnas a 400/500 metri s.l.m. In acciaio, con macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione a 28 °C, macerazione per circa 20 giorni.
Affinamento. Affinamento di 8 mesi in acciaio su feccia fine. Solo 6000 bottiglie prodotte.
