Brut Reserve PDO England 2016 Gusbourne
Gusbourne Vintage : 2016
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : United Kingdom
Temperature : 10°
Color : Golden Yellow
Name England PDO
Notes : Rich, golden in color, with a delicate foam and aromas of honeyed citrus, white peach and toasted nuts in the glass. The palate is infused with red apples, cooked pears and bright red berries, showing more developed notes of freshly baked bread and apple pie and a long, rounded finish.
Vinification & Aging: Protection Designation of Origin 40% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 27% Pinot Noir from clay soils with sand, shells and chalk.
Manual harvest, gentle pressing of the whole bunch and natural stabilization of the must. Fermentation for 10 days in thermo-regulated steel vats with a percentage in used barriques. Refermentation and refinement in the bottle for at least 36 months. 7.7 g of residual sugar.
Pairings : throughout the meal.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Spuma delicata, con aromi di agrumi mielati, pesca bianca e frutta secca tostata. Al palato mele rosse, pere cotte e frutti a bacca rossa, con note di pane appena sfornato e torta di mele e un finale lungo e rotondo.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto a tutto pasto.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Uve da terreni argillosi con sabbia, conchiglie e gesso. Vendemmia manuale, pigiatura delicata del grappolo intero e stabilizzazione naturale del mosto; fermentazione di 10 giorni in tini di acciaio termoregolati, con una parte in barrique usate.
Affinamento. Rifermentazione e affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi. Residuo zuccherino di 7,7 g/l.
