“Cardinal” Châteauneuf-du-Pape Rouge AOP Bio 2022 New Rhône Millésimes
New Rhône Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 12.5%
Origin : France
Temperature : 12°
Color : Golden Yellow
Appellation : Chablis AOC
Notes : On the nose it has a dominant aroma of iodine and spices. Of great purity, it is creamy, full, sunny. It is a homogeneous wine with a toasted hazelnut finish. The Premier Cru is of great aromatic complexity. The different climates each bring their own character to these wines. whites. The Montée de Tonnerre is considered the most complete of the first growths. It expresses all the minerality, the floral side, richness, a delicate and elegant wine.
Vinification & Aging: Mechanically harvested on south-east facing Kimmeridge clay soil. Induced fermentation with aging for 10 months in steel and 8 months in bottle.
Its shelf life varies from 3 to 10 years.
Pairings : It pairs very well with creamed or grilled white meats and roast fish.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Da Syrah, Grenache e Mourvèdre, è un rosso di grande struttura che esprime con intensità il carattere della denominazione. Al naso si apre con aromi profondi di frutta nera, seguiti da eleganti note speziate.
Al palato è corposo e avvolgente, con tannini setosi che sostengono una struttura equilibrata e persistente.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina e piatti a base di funghi, accompagnando preparazioni ricche e strutturate con grande eleganza.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. L’affinamento tradizionale in botti di rovere per 18 mesi contribuisce a sviluppare complessità e profondità aromatica.
