Crémant de Bourgogne Brut AOC Magnum Victorine de Chastenay
Victorine de Chastenay Vintage : ND
Format : 1500ml
Graduation : 12.5%
Origin : France
Temperature : 8°
Color : Pale Gold with silver reflections
Appellation : Bourgogne AOC
Notes : Blending the historic grape varieties of Burgundy in this cuvée, this crémant is a wine that explores the multiple expressions of the terroirs. The distinct, vinous power of the Pinot Noir responds, like an echo, to the purity and elegance of the Chardonnay and Aligoté. The fine bubbles exude elegant and delicate aromas of vine peach and vanilla. Notes of apricot and cinnamon give it charm and roundness, and the citrus zest gives it an incomparable freshness.
Vinification & Aging: Fermentation and aging of the base wine lasts 6 months in steel. Aged on the lees for 36 months.
Pairings : Recommended pairings with spaghetti with clams, amberjack tartare and sea bream.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Bolla fine e persistente. Naso elegante e delicato, con pesca di vigna e vaniglia, seguite da
albicocca e da un accenno di cannella. In bocca la freschezza agrumata resta protagonista fino
alla chiusura.
Abbinamenti gastronomici +
Aperitivo, crudi e tartare di pesce, spaghetti alle vongole, pesce in salsa e pollame di qualità.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vinificazione in bianco, presa di spuma in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Affinamento. Sei mesi in acciaio per il vino base, poi 36 mesi di affinamento sui lieviti.
