Debutto segna l'ingresso di Col dei Venti nel mondo del Barolo, una delle denominazioni più prestigiose del Piemonte e del panorama internazionale. Nasce da uve Nebbiolo dei vigneti di La Morra e Serralunga, esposti a sud-ovest, e affina per trentotto mesi, di cui almeno diciotto in legno.

Rosso granato intenso con riflessi aranciati, ha un naso ricco e speziato e un sorso austero, dalla trama tannica fitta e setosa, in perfetta armonia. Si presta a evolvere a lungo in bottiglia ed è perfetto con carni rosse, formaggi stagionati, funghi e cacciagione.