Dolcetto d'Alba DOC Le Rondini 2022 Barolo Lands
Terre del Barolo Vintage : 2022
Format : 750ml
Graduation : 11.5%
Origin : Piedmont
Temperature : 16-18°
Color : Ruby red with purple reflections
Name: Dolcetto d'Alba DOC
Notes: Fruity and fresh on the nose, intense hints of red fruits. Dry and harmonious on the palate, with a pleasant almond aftertaste.
Vinification & Aging : destemming, alcoholic fermentation and maceration for 4/6 days at a controlled temperature (24-26°C) with frequent pumping over. Aging in tank for 3/4 months and bottling.
Pairings: simple appetizers, pasta and risotto, ideal pairing with everyday cooking.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso è fruttato e fresco, con sentori intensi di frutti rossi. Al palato è asciutto e armonico, con un piacevole retrogusto ammandorlato.
Abbinamenti gastronomici +
Antipasti semplici, salumi, paste e risotti, carni bianche e formaggi freschi.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 4 o 6 giorni a temperatura controllata fra 24 e 26 gradi, con rimontaggi frequenti.
Affinamento. Affinamento in vasca per 3 o 4 mesi, poi imbottigliamento.
