Domina Bianco Lazio IGT 2020 Organic Reserve of the Cascina
Riserva della Cascina Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 13%
Origin : Lazio
Temperature : 11°
Color : Straw Yellow
Denomination : Lazio IGT
Notes: The nose explodes with hints of dried fruit, yellow peach, myrtle, rosemary, wild flowers, mineral notes of chalk. The palate is dry, soft, savory and fresh. Light tannin.
Vinification & Aging: 12 months on the fine lees. 80% of the wine is aged in steel and the remainder in barrique. Another 6 months of rest in the bottle.
Pairings : ideal with white meats, porchetta, fish and shellfish, structured first courses, vegetable soups.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
È un bianco che interpreta il territorio laziale con freschezza e precisione. Al naso si esprime con note agrumate e minerali, accompagnate da profumi di fiori di campo ed erbe aromatiche che ne definiscono il carattere mediterraneo.
Il sorso è equilibrato e dinamico, con una buona tensione sapida che ne valorizza la bevibilità e accompagna verso una chiusura pulita.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale per aperitivi, antipasti e piatti di pesce, si abbina con naturalezza a preparazioni leggere e fresche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Raccolta manuale delle uve.
Affinamento. L’affinamento in acciaio preserva l’integrità aromatica e la nitidezza espressiva del blend.
