“Les Pipistrelles” Blanquette de Limoux Brut Domaine Gibert
Domaine GIbert Vintage : ND
Format : 750ml
Graduation : 12%
Origin : France
Temperature : 10th
Color : Straw yellow
Name: Limoux AOP
Notes : Nose of flowers and white fruit, with a distinct hint of apricot. The rest is a perfect union between hints of butter and freshness, with hints of lemon. Refined.
Vinification & Aging: Vineyards facing east with the influence of the Atlantic Ocean. Classic method with alcoholic fermentation performed. The second fermentation is in the bottle with the addition of liqueur de tirage, which gives this blanquette its character. Aging minimum of 12 months.
Pairings: Lobster, raw seafood, oysters. Perfect as an aperitif.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Da Mauzac e Chenin, è uno spumante elegante che esprime finezza e vivacità aromatica. Al naso si distingue per un profilo raffinato e fruttato che anticipa la complessità del sorso.
Al palato ritornano le note fruttate accompagnate da delicati sentori di brioche. Il sorso è fresco e dinamico, sostenuto da un’acidità vibrante che ne prolunga la persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale per aperitivi, pesci alla griglia e dessert, accompagna con versatilità piatti leggeri e momenti conviviali.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Presa di spuma secondo Metodo Classico.
Affinamento. Affinamento di 12 mesi sui lieviti.
