Oh Però! Spumante Extra Brut Rosè Lambrusco IGP Fangareggi
FangareggiUn Lambrusco rosé fuori dagli schemi, vivace e sorprendentemente raffinato, dove fragoline di bosco, melograno e agrumi incontrano una bollicina fine e un sorso asciutto, fresco e dinamico. Lo stile Extra Brut esalta la purezza del frutto e la naturale tensione del vino, regalando una beva moderna e irresistibile.
Una bottiglia che si sceglie per la sua personalità brillante: perfetta per aperitivi, salumi, fritti, sushi e cucina contemporanea, capace di unire l’anima conviviale del Lambrusco a un’eleganza che conquista già dal primo calice.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso esprime profumi di fragolina di bosco, lampone, melograno e petali di rosa, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato è fresco, asciutto e dinamico, con una piacevole sapidità e una bollicina cremosa che ne accompagna la lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto come aperitivo, accompagna salumi emiliani, gnocco fritto, sushi, crostacei, tartare di pesce, fritti di mare, pizza gourmet e formaggi freschi. Ottimo anche con cucina asiatica e piatti speziati grazie alla sua freschezza e al dosaggio Extra Brut.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Selezione delle migliori uve Lambrusco, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi varietali. La presa di spuma avviene secondo metodo Martinotti-Charmat, con affinamento sui lieviti per valorizzare finezza ed equilibrio.
Affinamento. Affinamento in acciaio sulle fecce fini e successiva permanenza sui lieviti durante la presa di spuma per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.
