Cor Pinot Bianco Trentino DOC 2019 Corvée
Corvée Vintage : 2018
Format : 750ml
Graduation : 13.5%
Origin : Trentino Alto Adige
Temperature : 10°
Color : Straw Yellow
Denomination: Trentino DOC
Notes: The nose is dominated by aromas of white fruit, pear and apple. Notes of rose flowers and jasmine. Fresh and savoury taste, excellent balance and length.
Vinification & Aging: Manual harvest in the third ten days of September, destemming, soft pressing, static decantation of the must, fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks, aging on the lees for approximately 8 months in 228-liter "pièces" of first, second and third passage French oak, aging in the bottle for approximately 6 months before being released for sale
Pairings: dishes with seafood and shellfish, white meats and grilled vegetables.
Awarded:
- 2 Glasses of Red Shrimp
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso dominano gli aromi di frutta bianca, pera e mela. Note di fiori di rosa e gelsomino. Gusto fresco e sapido, ottimo equilibrio e lunghezza.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con pietanze con frutti di mare e crostacei, carni bianche e verdure grigliate.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia manuale a fine settembre, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione a
temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento. Circa 8 mesi sulle fecce fini in tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguiti da circa 6 mesi in bottiglia.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Gambero Rosso"]
