Saint-Émilion Grand Cru AOC Bio 2023 Château Sarpe Grand Jaques
Château Sarpe Grand Jaques Vintage : 2020
Format : 750ml
Graduation : 12.5%
Origin : France
Temperature : 12°
Color : Golden Yellow
Appellation : Chablis AOC
Notes : On the nose it has a dominant aroma of iodine and spices. Of great purity, it is creamy, full, sunny. It is a homogeneous wine with a toasted hazelnut finish. The Premier Cru is of great aromatic complexity. The different climates each bring their own character to these wines. whites. The Montée de Tonnerre is considered the most complete of the first growths. It expresses all the minerality, the floral side, richness, a delicate and elegant wine.
Vinification & Aging: Mechanically harvested on south-east facing Kimmeridge clay soil. Induced fermentation with aging for 10 months in steel and 8 months in bottle.
Its shelf life varies from 3 to 10 years.
Pairings : It pairs very well with creamed or grilled white meats and roast fish.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Da Merlot 100% proveniente da vecchie vigne, è un rosso di grande carattere che unisce potenza ed eleganza. Al naso e al palato esprime finezza e profondità, con una struttura complessa sostenuta da una spiccata acidità che dona equilibrio e slancio.
Il sorso è pieno e armonioso, con una trama raffinata che accompagna verso un finale lungo e strutturato.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con formaggi e carni rosse leggere, accompagnando piatti ricchi con eleganza e profondità.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. L’affinamento per il 25% in rovere nuovo, 50% in barrique di secondo passaggio e 25% in acciaio per almeno 12 mesi contribuisce a sviluppare complessità mantenendo precisione ed equilibrio.
