Tignanello Toscana IGT 2023 Tenuta Tignanello
Marchesi Antinori Vintage : 2021
Format : 750ml
Graduation : 14.5%
Origin : Tuscany
Temperature : 16-20°
Color : Ruby
Denomination: Toscana IGT
Notes : Notes of red fruit, strawberry and pomegranate alternating with peach and apricot. Delicate hints of vanilla, chocolate and spices. Notes of caramel and coffee complete the olfactory bouquet. Decisive and enveloping taste, tannins that make the wine exciting and lively, savory and very persistent. Intense finish, with hints of coffee and cocoa.
It was the first Sangiovese to be aged in barriques, the first modern red wine to be blended with non-traditional varieties (such as Cabernet), and among the first red wines in Chianti Classico to not use white grapes. Tignanello is a milestone. It is produced with a selection of Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.
Vinification & Aging: careful selection and sorting of the grapes, first in the vineyard and then in the cellar. During the fermentation process in truncated cone-shaped tanks, the musts were macerated with extreme attention to maintaining the aromas, extracting the color and managing the sweetness and elegance of the tannins. The racking took place only after careful and daily tastings. Once the skins were separated from the wine, malolactic fermentation began in barriques, to enhance the finesse and complexity of the aromas. The aging process took place in French and Hungarian oak barrels, partly new and partly second passage, for a total period of approximately 14-16 months; after an initial refinement in separate lots, these were assembled to complete the evolution in wood. The wine, produced mainly with Sangiovese grapes and a small part of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, was refined for a further 12 months in the bottle before being presented to the market.
Pairings : Perfect to taste with a Florentine steak.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Note di frutta rossa, fragola e melograno alternate a pesca e albicocca. Delicati sentori di vaniglia, cioccolato e spezie. Completano il bouquet olfattivo note di caramello e caffè. Gusto deciso e avvolgente, tannini che rendono il vino eccitante e vivace, sapido e di grande persistenza. Finale intenso, con sentori di caffè e cacao.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto da gustare con una bistecca alla fiorentina.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Accurata selezione e cernita delle uve, prima in vigna ed in seguito in cantina. Durante la fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barrique, per esaltare la finezza e la complessità degli aromi.
Affinamento. Il processo di affinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopo un primo affinamento in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno. Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Robert Parker","Wine Spectator"]
