Vignavella 2023 Bianco Azienda Agricola G.Milazzo
Azienda Agricola G.MilazzoBianco siciliano da selezione clonale di Catarratto, elegante e avvolgente. Al naso richiama frutta gialla ed esotica, mentre al palato รจ pieno, morbido e persistente, con una freschezza che ne sostiene bene la struttura.
Un vino particolare, ideale con piatti di mare, crostacei, primi saporiti e formaggi delicati.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Vignavella viene definito un vino fantasma in quanto prodotto con uve di un antico biotipo di Catarratto dichiarato estinto. Nato da una selezione denominata V10 รจ un vino particolare ed inimitabile. Al naso ci offre sensazioni piacevolmente fruttate che ci trasportano i paradisi esotici arricchite da speziatura dolce di vaniglia. Al palato รจ vellutato ed avvolgente. Mantiene una spalla acida molto equilibrata con la morbidezza ed i sentori mediterranei.
Abbinamenti gastronomici +
Per la sua notevole armonia, lo consigliamo in abbinamento con pesci piuttosto grassi e crostacei. Data la struttura รจ ottimo anche in abbinamento a carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 24/48h, le uve vengono fatta fermentare in vinificatori orizzontali e verticali.
Affinamento. Maturazione per 12 mesi una parte in barriques e una parte in acciaio.
