Sassicaia 2021 Bolgheri DOC Tenuta San Guido

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 18-20°
Coloración : Rubí Brillante

Denominación: Sassicaia Bolgheri DOC

Notas : Sassicaia es absolutamente el icono de los Supertoscanos y el vino más conocido del mundo, además de ser multipremiado. Buque insignia de la tradición vitivinícola italiana, Sassicaia es el resultado del deseo de Mario Incisa della Rocchetta de plantar uvas Cabernet Sauvignon y Franc en la finca Bolgheri, ya que la morfología y el clima eran muy similares a los de la zona francesa de Burdeos. Su nombre deriva del terreno presente, impermeable y pedregoso, "Sassicaia".

Para Sassicaia, el paso del tiempo es ciertamente un aliado y no un enemigo.

En nariz estalla con aromas de cerezas negras, bayas maduras y todo el matorral toscano, con un toque de chocolate. En boca es persuasivo, intenso y elegante, pleno, con taninos suaves y gran persistencia.

Vinificación y Crianza: tras la vendimia iniciada a mediados de septiembre, íntegramente a mano, se selecciona cuidadosamente la uva. La siguiente selección de la uva se realiza en la bodega mediante una mesa de selección. A esto le sigue un prensado suave y un despalillado mediante una máquina que permite mantener la uva intacta. Las fermentaciones alcohólicas finalizan a mediados de octubre a temperaturas de 26-27°. Las fermentaciones malolácticas se realizan íntegramente en acero, seguidamente el vino pasa a barricas de roble francés, donde envejece durante un periodo medio de 20-25 meses.

Maridajes : Para la meditación.