Il Mezcal è un distillato artigianale messicano ottenuto dalla cottura lenta delle piñas di agave in forni conici sotterranei, che conferiscono il caratteristico sentore affumicato. Fermentato naturalmente e distillato in piccoli alambicchi, esprime un profilo aromatico complesso: terra, fumo, erbe e frutta matura. Al palato è secco, intenso, con lunga persistenza e un’identità forte, figlia del sole e della tradizione. Crudo, vivo, ancestrale.
