Champán Grand Brut Perrier-Jouët

Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Francia
Temperatura : 8-10°
Coloración : Amarillo dorado

Denominación : Champán AOC

Notas : Cítricos y flores blancas, con toques de flores secas, corteza de pan y especias. Sabor suave y agradable, con referencias a notas olfativas.

Vinificación y Envejecimiento: El Champagne Grand Brut Perrier Jouët proviene de un coupage compuesto por un 40% de Pinot Noir, otro 40% de Pinot Meunier y un 20% de Chardonnay. Las uvas Pinot Noir, que dan estructura y vinosidad al vino espumoso final, proceden de los Grand y Premier Crus de Mailly, Versy, Aÿ y Rilly-la-Montagne. Los de Pinot Meunier, de aromas afrutados y seductores, procedentes de los terroirs de Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles y Vinay. El Chardonnay, en cambio, de carácter fresco y mineral, procede de los Grand Crus de Cramant, Avize, Les Mesnil y Chouilly. Para alcanzar la perfección, la cuvée se compone principalmente de vinos producidos en el año en curso y algo más del 10% de vinos de reserva de años anteriores. A la fermentación en botella con el método Champenoise le sigue un largo período de refinamiento: 3 años en las históricas bodegas de tiza de la Maison que se extienden bajo tierra en la Avenue de Champagne, en Epernay.

Maridajes : Una burbuja excepcional, perfecta para entrantes de pescado, ensaladas de ostras y mariscos, bogavante catalán.